Receta de Pozole Blanco con Carne de Cerdo

El Pozole Blanco es una receta mexicana muy popular que podemos preparar con diversos tipos de carne como pueden ser carne de res, carne de cerdo o pollo.

Tambien podemos preparar Pozole Rojo o Pozole Verde.

Hoy veremos la receta de Pozole Blanco con Carne de Cerdo y para cocinarla seguiremos los siguientes pasos:

 

Ingredientes para preparar Pozole Blanco:

receta de pozole blanco

  • 1 Kilo de maíz preparado para pozole.
  • 1 cabeza de ajos.
  • Un ramillete de hierbas de olor (opcional).
  • 3 kilos de carne de cerdo mixta de cabeza, maciza y patas.

Guarnición:

  • 3 limones rebanados.
  • 3 cucharadas de cebolla picada fino.
  • 2 cucharadas de orégano triturado.
  • 2 cucharadas de chile piquín en polvo.
  • Sal gruesa.

Procedimiento para Cocinar Pozole Blanco:

  • El maíz bien lavado se pone a cocer en 4 litros de agua con la cabeza de ajos machacada y el ramillete de hierbas.
  • La carne se corta en trozos regulares.
  • Cuando el maíz reviente como flor y haga espuma se agrega la carne.
  • Se pone un poco de sal.
  • Se baja el fuego y se deja cocer hasta que la carne esté tierna.
  • Se sirve en tazones. La cebolla, chile, orégano y limones se ponen en los platitos y cada comensal se sirve a su gusto.

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