Pozole Rojo Mexicano con Carne de Cerdo

Para cocinar Pozole hay distintas formas de hacerlo, hoy veremos como cocinar Pozole Rojo Mexicano con Carne de Puerco aunque puede prepararse tambien con carne de res o pollo.

El Pozole es una comida mexicana muy popular, tambien es posible preparar Pozole Blanco y Pozole Verde.

 

Estos son los pasos e ingredientes para preparar Pozole Rojo Casero Mexicano:

Ingredientes de Pozole Rojo Mexicano con Carne de Cerdo:

pozole rojo mexicano

  • 2 Kg. de maíz.
  • 3 Kg. de carne de puerco.
  • 4 Kg. de hueso.
  • 1/2 Kg. de chile huajillo.
  • 1 pizca de comino.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 rodaja de cebolla.
  • 3 cucharadas de caldo de pollo

Procedimiento para Cocinar Pozole Rojo de Cerdo:

  • Poner a hervir el maíz con dos cucharadas de cal.
  • Esperar a que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar.
  • Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de puerco.
  • Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile.
  • Se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo.
  • Poner sal al gusto y listo.

Nota: El pozole se adorna con cebolla picada, rábanos en rodajas, limón, un poco de orégano y chile de árbol molido al gusto. También le puede agregar aguacate partido en rodaja

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